Makanan Khas Palembang 2

 TEKWAN

Mkaanan khas palembang itu lumayan banyak ada empek-empek,tekwan,ada juga kerupuk kemplangnya.Salah satu makanan yang aku suka adalah tekwan.

Tekwan adalah makan khas Palembang pertama yang aku makan saat aku pindah ke OKU Sumatra Selatan.aku makan di kantin sekolah dan itu juga hari pertama aku jadi anak baru disekolah tersebut.Awalnya ragu untuk memakannya,bukan karna tidak enak atau tampilannya yang aneh,tapi memang karna aku suka memilih makanan,tetapi pada saat aku memakannya ternyata rasanya itu lumayan enak.Tergantung yang membuatnya juga sih.

Tekwan juga berbahan hampir sama dengan empek empek dari sagu dan ikan,kalau kata mbak yang jualnya lebih enak pake ikan tenggiri.Namun tekstur tewan lebih kenyal dari empek-empek dan tidak berisi,karena tekwan berbentuk potongan kecil dan disajikan dengan kuah seperti bakso,kuahnya juga seperti bakso tapi tidak ada jerohan ayam atau kalau kita sering dengar tetelan ayam,kuah untuk tekwan terdapat campuran udangnya.

Tekwan biasanya disajikan dengan mie bihun,jamur merang,daun seledri,daun bawang dan bawang goreng,lebih enak di makan pada saat masih hangat.

Makanan Khas Palembang 1

Empek-Empek

Empek-Empek adalah salah satu makan khas Palembang yang paling terkenal. Empek-empek berasal dari sagu dan ikan,ikan yang biasa di gunakan adalah ikan gabus,karena ikan gabus harganya lebih murah.

Empek-empek juga disajikan dengan kuah berwarana coklat kehitaman,kalau orang-orang di Palembang sering disebut cuka atau cuko. Cuko dapat melindungi gigi dari karies (kerusakan lapisan email dan dentin). Karena dalam satu liter larutan kuah pempek biasanya terdapat 9-13 ppm fluor.

Empek-empek banyak dijual dimana-mana di restoran yang ada di palembanng atau toko toko kecil dipinggir jalan juga ada yang menjual,biasanya di kanti sekolahan juga da yang menjual empek-empek. tidak hanya di Palembang di depok dan di Jakarta juga ada,di restorana atau di pinggir-pinggir jalan.

Empek-Empek yang paling banyak dikenal adalah empek-empek kapal selam,empek-empek kapal selam adalah empek-empek yang berisikan irisan telur ayam yang dibungkus dengan adonan sagu dan ikan yang sudah diadoni.ada juga empek-empek yang berisikan papaya dan udang.bentuknya juga berbermacam-macam.Ada pula empek-empek yang tidak berisikan udang,telur atau pepaya.

Memang banyak empek-empek dijual dimana-mana tapi tidak semua enak loh karena makanan yang enak dan lezat adalah makanan dari bahan yang berkualitas begitu pula dengan empek-empek.empek-empek yang enak berasal dari bahan-bahan yang berkualitas pula.

Sumber

http://id.wikipedia.org/wiki/Pempek

Rubber plantation (kebun karet)

Kebun karet adalah salah satu mata pencarian di desaku Margotani “OKUT,Sumatra Selatan”.

Pohon karet merupakan akar tunggang yang mempunyai tinggi lebih dari 5 meter.

Pekerjaan ini disebut nyadap atau nampas,kalo mengumpulkan semua hasil getah yang ada dimangkok ke dalam kotak besar disebut mbalem.Hasil utama yang diambil dari pohon karet ini adalah getahnya,getah ini diperoleh dari pohon yang disayat memutar pada tubuh,di berikan talang dan mangkok untuk tempat menetesnya getah tersebut.

Ranting atau kayu karet juga bisa digunakan untuk kayu bakar,kayu bakar dari pohon karet ini mudah sekali terbakar.

Untuk memperoleh getah yang banyak para petani harus berangkat pagi-pagi dimana matahari belum menampakan wajahya,karna pada saat siang hari pohon karet hanya mengeluarkan sedikit getah,apalagi bagi pohon yang memang mengeluarkan getah sedikit jika disadap siang kemungkinan tidak mengeluarkan getah.

Pohon karet ini juga memerlukan perawatan yaitu pupuk 3 warna “yang saya ketahui” (putih “urea”,merah npk dan abu-abu/hitam),kalo ibu saya biasanya menggunakan pupuk sebelum musim kemarau datang dan ada juga obat untuk membekukan getah karet yang ada didalam mangkok.pengambilan getah karet dapat diambil sekitar 10 hari atau kurang dari itu saat getah sudah tak dapat tertampung dalam mankok.

Hasilnya seperti ini,berbentuk kotak-kotak karna di taruh dalam tanah yang digali berbentuk kotak.

Ditempatku ada yang namanya lelang karet,itu untuk penetapan harga jual karetnya perKg.Biasanya ditempatku sebulan sekali diadakanya,semua karet yang dimiliki diletakan di pinggir jalan untuk ditimbang karet keesokan harinya.

LIBURAN KU TAHUN INI

Tidak ada liburan yang menyenangkan selain liburan bersama keluarga.Seperti tahun sebelumnya,aku liburan Idul Fitri tahun ini aku pulang ke Sumatra ke kampung halaman ayah.Dan seperti 5 tahun sebelumnya liburan dan hari Idul Fitri tanpanya “ayahku tersayang”.Sepeninggalnya ayah semua terasa bebeda,lebih sepi,andaikan ayah masih ada mungkin liburan akan lebih menyenangkan,tapi aku yakin dia disana bersama Allah,ayah lebih bahagia.

Berbulan-bulan jauh dari ibu ini saatnya aku dan kakak pulang melepas kerinduan.Lebaran tinggal beberapa hari,semua masih melakukan kegiatan seperti biasanya,karena profesi ibu adalah tani karet,maka dari itu setiap pagi aku dan kakak pergi ke ladang untuk membantu ibu menampas karet (mengeluarkan getah karet),yang paling membuatku malas adalah bangun pagi yang langitnya pun masih gelap dan matahari pun belum menampakan cahayanya.Namu itu sudah konsekuensinya agar kami mendapatkan getah lebih banyak.Beberapa hari sebelum lebaran pun tiba,semua orang sibuk termasuk aku dan ibu,membuat kue yang banyak,masak ini dan itu,cukup melelahkan tapi menyenangkan.

Tradisi dikampungku adalah sebelum shalat Id sekeluarga nyekar atau pergi kemakam keluarga yang sudah meninggal untuk mendoakan mereka bersama-sama.

Hari idul Fitri pun tiba, aku,ibu dan kakak bangun pagi-pagi untuk segera pergi ke masjid untuk shalat Id.Setelah shalat Id kami pun berkeliling dari rumah kerumah untuk lebaran dengan tetangga dan saudara yang lainya.Cicip mencicipi makanan di setiap rumah itu yang paling aku tunggu-tunggu.

           Beberapa hari setelah lebaran aku berkunjung ketempat temanku di baturaja,disana aku di ajak oleh temanku dan keluarganya makan bersama di rumah makan,suatu keberuntungan buatku,baru datang,diajak makan bersama.rumah makan tersebut mempunyai ruang makan yang berada diluar rumah makan dan didalam rumah makan itu sendiri,di dalam rumah makan sudah di buat seperti saung,jadi kita tidak tercampur dengan orang lain,disana juga ada tempat untuk nyanyi dan sudah disiapkan alat musik juga.makanannya bisa dibilang lumayan enak,apa lagi ada makanan khas palembang yaitu mpek mpek.ga nyesel deh makan disana.

Seperti inilah liburanku selain pulang kampung,terkadang aku juga berkunjung kerumah teman lamaku di daerah yang berbeda.

Harapan liburan tahun depan adalah semoga bisa lebaran di jogja bersama keluarga dari ibu,semoga terwujud. Amien ^^