Tekwan adalah makan
khas Palembang pertama yang aku makan saat aku pindah ke OKU Sumatra
Selatan.aku makan di kantin sekolah dan itu juga hari pertama aku jadi anak
baru disekolah tersebut.Awalnya ragu untuk memakannya,bukan karna tidak enak
atau tampilannya yang aneh,tapi memang karna aku suka memilih makanan,tetapi
pada saat aku memakannya ternyata rasanya itu lumayan enak.Tergantung yang
membuatnya juga sih.
Tekwan juga berbahan hampir
sama dengan empek empek dari sagu dan ikan,kalau kata mbak yang jualnya lebih
enak pake ikan tenggiri.Namun tekstur tewan lebih kenyal dari empek-empek dan
tidak berisi,karena tekwan berbentuk potongan kecil dan disajikan dengan kuah
seperti bakso,kuahnya juga seperti bakso tapi tidak ada jerohan ayam atau kalau
kita sering dengar tetelan ayam,kuah untuk tekwan terdapat campuran udangnya.
Tekwan biasanya
disajikan dengan mie bihun,jamur merang,daun seledri,daun bawang dan bawang goreng,lebih
enak di makan pada saat masih hangat.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar